Ingrediente:
– 1 kg catrofi
– 1/2 litru lapte
– 2 linguri unt sau margarina
– 1 lingurita faina
– sare
Mod de preparare:
Cartofii curatati de coaja se pun la fiert in apa rece cu sare. Se potriveste cantitatea de apa, ca sa nu ramina prea mult lichid dupa ce au fiert cartofi. Cartofii bine fierti se dau prin sita, apoi, in oala in care se prepara supa, se pune untul la topit, se adauga faina, cartofii, zeama in care au fiert si laptele. Se potriveste de sare. Se mai dau citeva clocote si se serveste fie cu piine prajita, fie cu brinza rasa pe deasupra. Se mai adauga putin unt sau margarina si smintina in momentul cind se serveste.
Sursa: www.copiisimamici.ro
