Ingrediente:
– 250 g piept de pui, tocat
– 2 morcovi
– 1 patrunjel
– 1 telina mica
– 1 lingura gris
– 1 ou
Mod de preparare:
- Se curata si se spala legumele, se taie rondele sau cuburi si se pun in 750 ml apa rece, la fiert. Cand legumele au fiert, supa se spumeaza.
- Se fac perisoarele: se amesteca grisul cu carnea de pui si cu oul, pana ce se obtine o pasta omogena. Cu o lingurita inmuiata un pic in zeama din supa, ca sa nu se lipeasca perisoarele de ea, se iau portii mici de carne si se cufunda in supa care clocoteste. Cand perisoarele s-au ridicat la suprafata, se stinge si se lasa sa se raceasca putin inainte de servire. Se poate presara cu patrunjel verde.
