Tofu, respectiv soia, reprezinta cea mai importanta sursa vegetala de proteine, ideala pentru copii de toate varstele, iar pastele de orez ofera o alternativa sanatoasa celor care vor sa evite glutenul din pastele din grau. Verificati totusi produsul, nu toate tipurile de orez sunt fara gluten. Sa faci taitei de orez cu tofu si legume e mai usor decat crezi, iar mancarea este delicioasa.
Ingrediente
- 1 pachet taietei de orez
- 1/2 limeta
- 1/2 ardei gras galben
- 1 ardei capia rosu
- 1 dovlecel zucchini, cu tot cu coaja, spalat
- 1 radacina mica de ghimbir, curatat si taiat cuburi (optional, in functie de varsta copilului)
- 2-3 linguri sos de soia
- 1 lingura ulei de floarea soarelui, pentru calit
- ulei (de preferat de nuci sau de masline)
- sare, piper, cimbru uscat
Cum se face:
- . Se pune la fiert apa impreuna cu un praf de sare, iar cand aceasta da in clocot, se adauga taieteii, care se lasa intre 2 si 5 minute, in functie de indicatiile de pe pachet. Se scot, se scurg de apa, se adauga putin ulei (de nuci, de preferat), se amesteca si se pastreaza calzi pentru pasul urmator.
- Se taie toate (legumele si tofu) cuburi. Se pun la calit, in ordinea urmatoare: intai legumele (si ghimbirul, optional), cu sare, cimbru si sos de soia. Se adauga cuburile de tofu, se lasa 2 minute, sa se rumeneasca, la foc iute.
- Se adauga si taieteii de orez. Se stoarce deasupra jumatate de limeta. Amesteca totul, doar scuturand tigaia, ca sa nu distrugi textura frumoasa a pastelor de orez si a cuburilor de tofu, apoi poti transfera pe farfurii.
