500 g faina, 30 g. drojdie, 160 g. zahar, 3 linguri de apa, 80 g untura, 4 galbenusuri, 1 lamaie, 250 g branza telemea, o lingurita de scortisoara.
Se dizolva drojdia in putina apa calda. Se pune faina, drojdia la mijloc si se adauga zaharul, untura topita, galbenusurile de ou si coaja rasa de lamaie. Se framanta aluatul si se lasa sa creasca aproape o ora. Din aceasta coca se intinde o foaie de 1 cm grosime care se acopera cu branza rasa amestecata cu zahar si scortisoara. Se ruleaza aluatul in forma de rulada, se unge cu galbenus si se pune pe o tava unsa cu grasime. Se coace la foc mic aproape o ora.
Pofta buna!
