Luati mere bine coapte (50 kg), spalati-le si scoteti-le samburii. Zdrobiti-le (cu o presa mecanica) si lasati-le la aer 12 ore, pulpa cu sucul. Apoi presati si separati sucul printr-o sita fina.
Pastrati sucul, iar pulpa o puneti inapoi in vasul initial. Puneti peste ea 10 L apa la 50 Kg rest de mere. Acoperiti si lasati sa se odihneasca 24 ore. Dupa cele 24 ore, presati din nou prin sita fina. Amestecati sucul initial cu acesta din urma si obtineti cidrul putin alcoolizat (4% – 5% alcool).
Citeste continuarea pe www.labucatarie.ro
