Ii poate manca si cel mic, dar iti vor placea si tie. Incearca reteta noastra de burgeri vegetarieni din cartofi dulci, cu rucola si seminte.
Ingrediente (pentru 4-6 burgeri):
2 cartofi dulci
1 conserva de fasole sau naut, clatita si scursa bine de apa
1/2 ceapa rosie, tocata cuburi
1 cana de morcov ras
1 ceasca de amestec de seminte (susan, in, dovleac si floarea soarelui)
1 ou
1-2 linguri ulei de masline
sare si piper, dupa gust
pesmet
salata rucola si iaurt de capra, pentru servire
Mod de preparare
- Se incinge cuptorul, se taie cartofii dulci in jumatati si se pun cu fata in jos pe o tigaie tapetata cu o foaie de copt. Se coc la cuptor cca 30-40 minute, sau pana cand se inmoaie. Se scot, se racesc, se curata de coaja si se se dau deoparte.
- Se pun intr-un blender boabele de fasole, ceapa tocata marunt, cartofii dulci, morcovii rasi si se amesteca. Se adauga oul si se amesteca iar, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Se scoate si se adauga in mix semintele si putin pesmet, pana ce se obtine un amestec suficient de consistent pentru a se face din el chiftele de burger. Se obtin 4 – 6 chiftele.
- Se fac chiftele cu mainile bine unse cu ulei, se dau prin pesmet. Se pot praji in ulei sau se pun intr-o tigaie non aderenta, bine incinsa, la foc iute. Se lasa pe fiecare parte timp de 3-4 minute sau pana se rumenesc burgerii bine. Ii poti servi cu rucola si cu iaurt de capra, in chifle, ca sa semene cat mai mult cu burgerii.
